Протеин: простое руководство для начинающих.

Протеин: простое руководство для начинающих

С огромным количеством доступных протеинов может быть трудно решить, какой из них лучше купить для ваших целей в спорте или вообще нужны ли они вам. Прежде чем мы перейдем к различным типам протеинов, нам необходимо установить некоторые «основные правила» в отношении вашего потребления белка.

Независимо от того, насколько хорош может быть протеин, не забываем, что это еще один источник белка и не имеет других волшебных преимуществ. Это означает, что именно общее количество белка, которое вы едите в течение дня, будет самым важным фактором, если вы хотите похудеть, нарастить мышечную массу или ускорить восстановление после тренировок. 

Чтобы выбрать и купить лучший протеин для новичка, нужно определиться какая цель преследуется:

1. Протеин для снижения веса

Когда речь идет о потере веса, белок очень важен, так как он является наиболее насыщающим макроэлементом, помогает защитить мышечную ткань, а также способствует обмену веществ, поскольку обладает самым высоким тепловым эффектом пищи (TEF). TEF - это энергия, необходимая для переваривания, усвоения и хранения питательных веществ.

Предлагаемые диапазоны потребления белка для людей с целью снижения веса находятся где-то между 1,5-3 г на кг сухой массы тела. В качестве альтернативы, просто стремитесь к середине этого диапазона примерно в 2 г на кг веса тела.

2. Протеин для роста мышц

Для увеличения мышечной массы, если вы потребляете около 2 г на кг массы тела, то, скорее всего, вы будете получать достаточно белка для поддержания роста мышц. Для человека весом 80 кг это равняется 160 г белка в день. Как вы заметили, 30-граммовая порция протеина после тренировки - это лишь малая часть того, что вам потребуется для увеличения мышечной массы. Существует также миф о том, что вам нужно употреблять протеиновый коктейль НЕМЕДЛЕННО после тренировки для наращивания мышечной массы. Хотя после тренировки рекомендуется употреблять протеиновый коктейль (или любой другой источник белка), поскольку организм начинает процесс восстановления после силовых тренировок, но это «анаболическое окно» длится намного дольше, чем думают люди.

Теперь определяемся с разновидностью происхождения протеиновой добавки:

1. Сывороточный протеин

Идея анаболического окна после тренировки заключается в том, что многие посетители тренажерного зала, желающие нарастить мышечную массу, используют сывороточный белок в качестве предпочтительного источника белка в этот период. Даже если идея "анаболического окна" не так важна, сывороточный протеин по-прежнему является отличным источником белка для наращивания мышечной массы. Он быстро переваривается и усваивается организмом, благодаря чему аминокислоты (строительные блоки белка) становятся доступными для восстановления и роста мышц. Аминокислотный профиль сыворотки содержит все аминокислоты, необходимые организму для поддержки мышц в этих процессах.

Сывороточные протеины представлены в трех формах: концентрат, изолят и гидролизат; в реальных условиях наращивания мышечной массы нет большой разницы между тем, какой из них принимать, но изоляты и гидролизаты сыворотки содержат больше белка и меньше сахара и жиров, чем концентрат (как правило, но не всегда).

2. Казеиновый протеин

Сыворотка - один из белков, содержащихся в молоке, а другой - казеин. Как и сыворотка, казеин является полноценным белком, то есть содержит все незаменимые аминокислоты, но в отличие от сыворотки он намного медленнее переваривается и усваивается. Это потому, что он коагулирует в желудке и проходит медленнее через пищеварительную систему, что означает, что, хотя мы не получаем столь же быстрого «всплеска» аминокислот, поступающих в организм, по сравнению с сывороткой, мы получаем более устойчивый запас, который может быть преимуществом в периоды, когда мы не можем регулярно обеспечивать белком. Это делает казеин популярным источником белка перед сном для поддержки восстановления во время сна.

3. Многокомпонентный протеин

Далее у нас есть смесь белков из разных источников. Они содержат источники белка молочной сыворотки, казеина, яичного альбумина, к примеру, и действительно являются лучшими протеинами, разработанными для обеспечения -кратко; - средне и долгосрочной пользы от приёма белка. Смешанные протеины являются идеальным источником белка для использования в любое время, особенно если вы используете протеиновые коктейли для удовлетворения ваших ежедневных потребностей в белке. Это потому, что они точнее копируют цельные источники белка, такие как яйца, молочные продукты, мясо и рыба.

4. Растительный протеин

В основном растительные протеины используют люди, которые по тем или иным причинам не могут принимать другие источники белка. К примеру, это могут быть вегетарианци, веганы или лактозники  (люди, которые не переваривают лактозу).

Растительные протеины для веганов бывают разных форм, включая источники гороха, риса, пшеницы и сои. В отличие от источников животного белка, источники растительного белка (кроме сои и нескольких других) являются неполноценными. Это означает, что в их составе нет несколько аминокислот. В общих чертах для организма это не критично, так как мы помним, что протеиновые коктейли и добавки являются только дополнительным источником белка, а основное питание мы получаем с ежедневной обычной пищей. 

Веганские протеиновые порошки отлично подходят для людей, которые хотят похудеть, потому что большинство растительных источников белка содержат меньше калорий по сравнению с животными. Это означает, что растительный протеин может быть очень важен для удовлетворения ежедневных потребностей в белке при одновременном контроле калорий и веса.

Хитрый маркетинг

Что касается протеинов для похудения, многие на рынке специально ориентированы на женщин и добавили «компоненты» для поддержки похудения. Честно говоря, большинство этих ингредиентов не увеличивают скорость потери веса, и белок часто имеет более низкое качество и, как правило, намного дороже, чем обычный сывороточный белок, без каких-либо дополнительных преимуществ.

Существует (опять же из-за хитрого маркетинга) предположение, что сывороточный протеин нарастит большие и громоздкие мышцы, и некоторые люди, которые хотят избежать этого, часто избегают сывороточного протеина, даже если он может иметь потенциальные выгоды. Правда заключается в том, что рост мышц на самом деле является медленным процессом у мужчин и ещё медленнее у женщин и обычно происходит только при избытке калорий и при правильном типе тренировок. Так что, если вы беспокоитесь о чрезмерном росте мышц, не беспокойтесь, протеин сам по себе этого не сделает, это просто еще один источник белка, ни больше, ни меньше.

Иногда может быть трудно принимать достаточное количество белка и общих калорий для поддержки роста мышц у некоторых людей, часто называемых хардгейнерами. В этой ситуации коктейли гейнеров, которые сочетают в себе протеин и много углеводов и потенциально добавленных жиров, являются удобным способом повысить ежедневную потребность в калориях и белке. 

В конечном счете, многие формы протеина могут быть полезны для начинающих, чтобы помочь вам удовлетворить ежедневные потребности в белке. Если вы хотите купить протеин для тренировок, вам нужно учитывать содержание белка, калорийность, тип и качество белка, который он содержит. В NOSOROG Nutrition используются лучшие европейские источники белка и продукция соответствует заявленному на этикетке.

Автор: Стеценко Ирина